La Vermutería

El proyecto diseña el local comercial de La Vermutería en el centro MUT de Vitacura, ubicado en el piso -2 del edificio. El desafío principal fue resolver la complejidad técnica que imponía la altura restringida del recinto, especialmente en cuanto a instalaciones de cocina, ventilación y servicios.

A nivel de imagen, el local debía tener presencia propia y diferenciarse en un centro comercial competitivo. La estrategia fue adoptar un lenguaje industrial deliberado — materiales en bruto, instalaciones a la vista, paleta sobria — que dialoga con la cultura del vermut como producto artesanal y de barrio.

La cocina se planificó con precisión técnica para responder a la operación gastronómica sin sacrificar la experiencia del cliente. El diseño se completa con un mobiliario y una iluminación que refuerzan la identidad de la marca.

El proyecto se desarrolla con la colaboración del arquitecto Erick Marin.